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西安清洗公司:大型油煙機要定期清洗
作者：煙機清洗 發布于：2020/03/01 點擊：1759
為何要定期清洗大型油煙機?當然是為了預防火災,提高油煙機吸力的有效手段,但很多酒店老板卻認為這是油煙機清洗公司嚇唬人的一套說辭而已,我們通過案例來看大型油煙機定期清洗的必要性
酒店、餐館使用的大型油煙機、油煙管道和油煙凈化器，若不清洗或不經常清洗油煙，油漬必然會殘留在油煙機和油煙管道的表面，時間一長就會形成油垢，厚厚的油垢必然會導致兩種結果：1、油垢會加重油煙機的運行負荷，增加了油煙機的故障率和降低了煙機的使用年限；2、大火在灶臺上燒，上面就是厚厚油垢，大大增加了火災的概率。
2006年09月05日上午10時20分，市區斜西街某酒店廚房排油煙管道失火。南湖區消防大隊一中隊接警后立即出動3輛消防車趕往現場，經過緊張撲救，消防官兵迅速控制了火勢。據了解，造成這次失火的主要原因是，廚師在油鍋熬油時離開，導致油鍋的油達到燃點后燒起來，并點燃了排油煙管道中的油污，從而引發火災。孫永其告訴記者，自8月12日以來，市區餐飲單位已4次著火，且都是排油煙管道惹的禍。廚房排油煙管道長年不清理、廚房操作人員操作不規范是造成這幾起火災的重要原因。
消防部門提醒說，大型廚房要找專業清洗公司定期清洗油煙管道，消除火災隱患。廚房操作人員除了要規范操作外，還要掌握基本的消防滅火知識，有助于把火情控制在初始階段。
酒店、餐館使用的大型油煙機、油煙管道和油煙凈化器，若不清洗或不經常清洗油煙，油漬必然會殘留在油煙機和油煙管道的表面，時間一長就會形成油垢，厚厚的油垢必然會導致兩種結果：1、油垢會加重油煙機的運行負荷，增加了油煙機的故障率和降低了煙機的使用年限；2、大火在灶臺上燒，上面就是厚厚油垢，大大增加了火災的概率。
大型油煙機火災案例：武昌皇都大酒店炒菜引燃油煙煙垢，發生火災
當時，當班的十幾名廚師正在該酒店三樓的操作間炒菜，因灶臺火力很大，躥出的火苗，引燃了煙囪內日積月累的油垢?，F場廚師，趕緊拿起室內的滅火器滅火。因火勢太大，數十個滅火器全部用光仍無濟于事。幾分鐘后，幾輛消防車呼嘯而至，消防官兵沖上三樓，有的用利斧劈煙囪，有的隔著窗戶遠距離滅火。至下午3時45分許，大火被完全撲滅，操作間已被燒得面目全非，幸無人員傷亡。
2006年09月05日上午10時20分，市區斜西街某酒店廚房排油煙管道失火。南湖區消防大隊一中隊接警后立即出動3輛消防車趕往現場，經過緊張撲救，消防官兵迅速控制了火勢。據了解，造成這次失火的主要原因是，廚師在油鍋熬油時離開，導致油鍋的油達到燃點后燒起來，并點燃了排油煙管道中的油污，從而引發火災。孫永其告訴記者，自8月12日以來，市區餐飲單位已4次著火，且都是排油煙管道惹的禍。廚房排油煙管道長年不清理、廚房操作人員操作不規范是造成這幾起火災的重要原因。
消防部門提醒說，大型廚房要找專業清洗公司定期清洗油煙管道，消除火災隱患。廚房操作人員除了要規范操作外，還要掌握基本的消防滅火知識，有助于把火情控制在初始階段。
像這樣的大型油煙機和油煙管道引發的火災，每年都有幾十起，難道還不能引起我們的重視嗎？因此，我們強烈建議：餐飲大型油煙機配套設施一個季度清洗一次，最少也得半年定期清洗一次。
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